Tirando selectivamente commits para una construcción (a través de git & bamboo)

¿Hay alguna manera de seleccionar selectivamente commits (o, además, grupos de commits) y generar una compilation?

Por ejemplo, digamos que alguien en mi equipo ha cometido algo y esto ha sido probado, pero la pieza en la que estoy trabajando aún no se ha probado o está pendiente pero se ha comprometido. Quisiéramos que los otros cambios sean 'sacados' para ir a prod, pero mis cambios deberían ser excluidos.

Estamos utilizando git y utilizamos Atlassian Bamboo (tenemos JIRA integrado con numbers de problema en commits, lo que también ayuda a realizar un seguimiento de varias confirmaciones en una tarea).

Además de mantener diferentes twigs o cambiar las cosas desde una perspectiva operacional, ¿hay alguna manera fácil de lograr lo que busco?

Sí, se llama twig por function. Cuando se hace correctamente, siempre tendrá una twig de candidato de lanzamiento desplegable y siempre podrá "revertir" una característica que se agrío después de la implementación sin hacks como característica alterna. Esto se explica en detalle aquí: http://dymitruk.com/blog/2012/02/05/branch-per-feature/