Implementando versiones anteriores de la aplicación de iOS

Quizás cometí un error, pero cuando terminé de trabajar en la v1.1 de mi aplicación, la fusioné en la twig principal en XCode y eliminé la twig 1.0. Ahora, trabajando en mi twig v1.11, me gustaría probar la migration de 1.0 a 1.11. Aunque todavía tengo el binary guardado.

¿Cómo puedo implementar mi binary de la versión 1.0 en el simulador y mi dispositivo de testing?

¿Y debería haber mantenido la twig v1.0 rondando indefinidamente para este tipo de escenario, o tenía razón para eliminarla una vez que el código se fusionó nuevamente en la twig principal?

¿Algún consejo sobre las mejores prácticas para manejar este tipo de cosas?

Lectura adicional indica que la forma más sencilla de probar las actualizaciones es implementar el antiguo .ipa usando iTunes. Esto supone que tiene el file binary archivado desde el momento de la presentación.

La respuesta de Matt Connolly a esta pregunta fue instructiva.