¿Cómo aplicar globalmente un filter textconv a todos los files de text?

Sé por medio de gitattributes diff=... uno puede establecer files especificados por un patrón de nombre para usar un filter textconv especificado para git-diff et al., Pero ¿hay alguna manera de hacer que git-diff use un filter de diff específico para todos los files? git determina que son files de text, sin importar su nombre, pero sin afectar los files que no son de text?