crear un server intermedio en un subdominio para aplicaciones de Rails usando la misma gota de digitalocean

Tengo un sitio en funcionamiento, digamos que el dominio es example.com . Está construido con el framework Ruby on Rails. Está alojado en Digitalocean utilizando nginx y el pasajero como server y capistrano.
Ahora, me gustaría crear un subdominio, digamos staging.example.com que funcionaría como server de staging.example.com para mí. Quiero crear este server intermedio en el mismo droplet. es posible? Además, tengo un master twig git que se implementa en example.com . Ahora, me gustaría crear otra twig llamada dev que se implemente en staging.example.com . Tengo todo configurado para mi dominio principal y funciona bien.
He revisado muchas publicaciones relacionadas con esto, pero siempre me quedo atascado como si hubiera creado un host virtual, pero no tengo idea de qué hacer a continuación. Y la mayoría de las preguntas en SO no responden desde el principio, así que estoy perdido. Como soy un novato en producción y serveres, ¿alguien puede darme un tutorial paso a paso o información sobre cómo lo logro? ¡Gracias!